Vả trộn - Hương vị đậm đà cùng nét ẩm thực dân dã nơi xứ…
Cơm Âm Phủ Huế là một món ăn nhiều màu sắc và đầy đỉ chất dinh dưỡng với các loại rau, củ, thị. Món ăn này có hương vị đặc trưng của mảnh đất cố đô mà bất cứ thực khách nào nếm thử đều cảm thấy ngon bất ngờ.
Cơm Huế được mệnh danh là “món ăn trăm năm lịch sử” bởi nó kết hợp giữa hương vị dân dã của ẩm thực Huế với hương vị cung đình xưa. Thế nên, dù có cái tên có phần hơi đáng sợ nhưng nhiều du khách vẫn muốn thử món ăn này khi đến Huế.
Nếu chỉ nghe cái tên, nhiều người nghĩ rằng đây là một món ăn có công thức cực kỳ phức tạp, đòi hỏi những nguyên liệu đặc biệt... Nhưng không phải vậy; Cơm âm phủ của Huế chỉ là một món ăn đơn giản, kết hợp những nguyên liệu cơ bản trong bữa ăn gia đình.
Món ăn kết hợp các món ăn đặc trưng như chấy tôm, bò nướng, heo quay, bánh cuốn, chả giò, rau thơm và một chén cơm trắng dẻo thơm cho mỗi người. Ngoài ra còn có một bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của cơm trong âm phủ, thực khách trộn cơm thật đều, rưới ít nước mắm trộn đều với cơm nóng. Cơm âm phủ Huế là một dạng cơm trộn nên món ăn phải có đủ cơm trắng, rau xanh trên đĩa, còn lại là tùy ý người đầu bếp.
Tương truyền, món ăn này xuất hiện lần đầu tiên vào thời nhà Nguyễn. Khi nhà vua cải trang thành thường dân để đi du ngoạn, ông ghé vào nhà một bà lão để xin ăn nhờ cơm tối. Dù nhà không khá giả nhưng bà lão vẫn dọn cho du khách một bát cơm trắng, xung quanh là nhiều loại thức ăn đơn giản. Bởi vì nhà vua dùng bữa tối trong bóng tối, ánh sáng lờ mờ, nên ông đã gọi nó là "cơm âm phủ".
Còn một tường truyền khác là ngày xưa ở Huế có một quán chỉ mở bán từ 0 giờ đến 6 giờ sáng, chuyên cung cấp các món bình dân như cơm, cháo… cho người lao động ngèo. Nhiều người gọi nó là cơm âm phủ vì nó được bán vào lúc nửa đêm trong một quán nhỏ lụp xụp thiếu ánh sáng.
Ra đời từ năm 1916, quán cơm âm phủ tại 51 Nguyễn Thái Học đã không còn là một cai tên xa lạ. Tính đến nay, quán đã hơn 100 năm tuổi nhưng hương vị vẫn đặc biệt và ngon một cách lạ kỳ.
Quán cơm này chuyên phục vụ khách đoàn nên rất nổi tiếng và được nhiều du khách ghé thăm Huế muốn thử món cơm ngon bí ẩn này. Một đĩa cơm âm phủ sẽ có năm món: thịt nướng, cơm chiên, tôm cháy, heo quay, dưa leo bóp thấu và ở giữa là xôi. Du khách có thể yêu cầu thêm súp để thưởng thức. Giá cả hợp lý và tương xứng với chất lượng món ăn. Đây là địa điểm không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức món cơm âm phủ trứ danh.
Thông tin liên hệ:
Quán cơm âm phủ Huế thứ hai nằm ở số 35 Nguyễn Thái Học cũng nổi bật không kém. Khi nói đến trải nghiệm ẩm thực địa phương truyền thống, đây là một trong những nhà hàng cơm ẩm phủ nổi tiếng nhất tại Huế.
Bạn có thể ghé thăm cửa hàng bất cứ lúc nào từ 5 giờ sáng đến đêm muộn. Cơm ở đây được chế biến từ những nguyên liệu đã được chủ quán chọn lọc kỹ càng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Bên cạnh đó, nhiệt tình, chu đáo, tận tâm và luôn vui vẻ với khách hàng cũng là một điểm tuyệt vời giúp nơi đây thu hút thực hách ghé đến.
Thông tin liên hệ:
Cơm âm phủ ABC mặc dù không nằm ở trung tâm nhưng lại là địa điểm thu hút rất đông thực khách ghé đến mỗi ngày. Địa điểm này rất thích hợp cho một bữa ăn đơn giản nhưng chất lượng. Quán có không gian yên tĩnh, thân mật, các món ăn dân dã và ngon miệng mang âm hưởng Huế.
Điểm mới của nhà hàng là thực đơn với các món ăn kèm với cơm sẽ thay đổi hàng ngày. Dặc biệt, món được ưa chuộng nhất là món mực nhồi thịt, có độ đậm đà, giòn của mực và mềm của thịt.
Thông tin liên hệ:
Quán Cơm Xuân Trang Huế tọa lạc tại khu phố Tây của thành phố, không chỉ có không gian rộng rãi, thoáng mát mà còn được lòng du khách bởi thái độ phục vụ năng nổ, vui vẻ. Về món ăn, thực đơn sẽ chia thành 2 loại là cơm Tây và cơm Việt, trong đó cơm âm phủ Huế là ngon nhất. Không gian cực kỳ sang chảnh nhưng mức giá khá phải chăng. Đồ ăn được nêm khá đậm đà, nhiều chua ngọt tạo nên phần cơm âm phủ ngon khó cưỡng.
Thông tin liên hệ:
Một trong những quán cơm được nhiều người biết đến là O Hồng. Quán hơi chật chội nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, ngăn nắp. An toàn vệ sinh được đảm bảo xuyên suốt từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến để cung cấp thực phẩm ngon và tuyệt vời nhất cho thực khách. Mỗi suất cơm âm phủ với nhiều món ăn kèm. Một suất cơm với nhiều món ăn kèm sẽ giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượn cho một ngày dài. Ngoài ra còn có một món súp có giá khoảng 15.000 đồng.
Thông tin liên hệ:
Nhà hàng cơm Việt là nơi bạn nên đến nếu muốn trải nghiệm trọn vẹn cả không gian và món ăn Huế trong một khung cảnh tuyệt đẹp. Quán có không gian rộng, sân nhiều cây xanh. Thực đơn ẩm thực khá đa dạng với nhiều lựa chọn đặc sản Huế. Thức ăn đến nhanh chóng, được sắp xếp độc đáo và có vẻ khá hấp dẫn. Bạn có thể đến đây cùng gia đình, bạn bè để dùng bữa, trò chuyện.
Thông tin liên hệ:
“Cơm âm phủ” là món ăn có cái tên khó hiểu nhưng hương vị lại vô cùng giản dị và tuyệt vời. Đây là món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực Huế, phảng phất phong vị cung đình. Nếu có dịp đến Huế, bạn hãy thưởng thức món cơm Huế và đắm mình trong khung cảnh trữ tình nơi đây.
Tổng bình luận: 0 👇 Lướt ở dưới để xem
.png "Mực Rim Bơ Tỏi 500g")
.png "Chả Bò 500g")
