Bún Hến Huế - Khám phá hương vị ẩm thực truyền thống nơi Cố đô

Huế với vẻ đẹp văn hóa và lịch sử đặc sắc, không chỉ nổi tiếng với danh xưng "thiên đường ẩm thực trù phú" mà còn là nơi gìn giữ và kế thừa truyền thống ẩm thực cung đình tinh tế từ thời xa xưa. Trong thế giới ẩm thực đa dạng và phong phú, bún hến với nét nổi bật như một "đặc sản trứ danh” mà du khách không thể nào bỏ lỡ. Bài viết dưới đây của Danangbest sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về sức hấp dẫn đặc biệt của món bún hến Huế, một món ăn độc đáo đến từ vùng đất cố đô để tạo nên những kí ức ẩm thực thật đặc biệt và khó quên.

Bún hến Huế là món ăn như thế nào?

Bún hến Huế đứng đầu danh sách những món ẩm thực phô diễn vị ngon đậm đà của thành phố cố đô. Không chỉ được lòng người dân địa phương mà còn chiếm trọn trái tim của thực khách từ khắp mọi miền đất nước. Tận dụng hương vị độc đáo của hến, món ăn này nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa hến luộc, hành tỏi phi vàng, tiêu ớt, mè rang, rau mùi, thơm, bạc hà, hoa chuối, rau muống, bỏng miến, và bóng bì. Điểm đặc biệt cuối cùng để hoàn thiện hương vị, món bún này sẽ rưới một loại nước đặc biệt được pha chế với mắm ruốc Huế để tạo ra hương vị sao cho đặc trưng nhất có thể.

bún hến Huế

Thưởng thức bát bún hến Huế không chỉ là việc ăn uống đơn thuần mà còn là một hành trình trải nghiệm tinh tế. Thực khách sự được thưởng thức bát bún, được đắm chìm trong từng thìa canh hến nóng hổi, đồng thời kết hợp thêm vị nồng cay của rau răm Huế để làm tăng thêm độ ngon miệng. Đây còn được xem là một tác phẩm thể hiện nghệ thuật ẩm thực của người Huế thông qua việc khéo léo kết hợp nguyên lý cân bằng âm - dương. Hết sức tinh tế, món ăn này kết hợp những nguyên liệu có tính hàn, mát như hến, với những gia vị cay nồng như gừng, ớt, tiêu, và rau răm. Do đó, việc thưởng thức bún hến Huế không chỉ là việc "ăn bún" mà còn tận hưởng nghệ thuật ẩm thực đặc sắc của vùng cố đô kinh kỳ.

Điểm danh những quán bún hến Huế thu hút đông đảo thực khách hiện nay

Bún hến Hoa Đông - 64 Kiệt 7 Ưng Bình

  • Tọa lạc tại: số 64 kiệt 7 đường Ưng Bình, Vỹ Dạ (Cồn Hến)
  • Khung giờ mở bán: 7 giờ sáng đến 10 giờ tối (áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần)
  • Mức giá bán tham khảo: 10.000 đồng đến 15.000 đồng/ phần

Quán Hoa Đông - một trong những địa điểm phục vụ bún Hến lâu đời tại thành phố Huế, là thương hiệu giữ vững phong cách và hương vị của món ăn với hơn 30 năm tôn tại. Phong cách ẩm thực tại đây không bao giờ bị lỗi thời, luôn duy trì hương vị đậm đà đặc trưng và không ngừng duy trì chất lượng qua từng năm tháng. Do đó, khi nói đến việc lựa chọn địa điểm để thưởng thức bún hến Huế truyền thống, quán Hoa Đông luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho mọi người, mang lại trải nghiệm ẩm thực bình dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và cuốn hút.

bún hến huế

Ngoài bát bún hến, quán Hoa Đông còn ghi điểm với thực đơn đa dạng và đặc sắc. Những món đặc sản Huế khác từ hến cũng được biến tấu tinh tế, như món cơm hến Huế nổi tiếng. Phần cơm được nấu đến độ chín dẻo, vừa tới chắc chắn, hứa hẹn mang đến cho bạn một trải nghiệm thưởng thức khó quên.

Tiệm bún hến Huế Nhỏ - 28 Phạm Hồng Thái

  • Tọa lạc tại: số 28 đường Phạm Hồng Thái, TP Huế
  • Khung giờ mở bán: từ 6 giờ sáng đến 11 giờ trưa
  • Mức giá bán tham khảo: từ 10.000 đồng đến 39.000 đồng/suất 

Với thiết kế đậm chất miền Trung mộc mạc và giản dị, quán bún hến Huế Nhỏ ghi dấu tên mình là một trong những địa điểm ẩm thực nổi tiếng nhất tại địa phương. Điều độc đáo là quán không chỉ chú trọng vào không gian mà còn mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách. Mỗi bát bún được phục vụ đều đi kèm với một chén ruốc và ớt, tạo điều kiện cho khách hàng thoải mái tùy chỉnh độ cay theo khẩu vị cá nhân. Sự pha trộn tinh tế của ruốc với hương thơm đặc trưng của mắm Huế, là điểm độc đáo khiến quán luôn thu hút đông đảo khách hàng, đặc biệt là vào các giờ cao điểm trong ngày.

bún hến Huế

Hến - nguyên liệu chính để tạo nên món ăn luôn được chú trọng xử lý và sơ chế một cách kỹ lưỡng để đảm bảo sự sạch sẽ. Quán bún hến Huế Nhỏ không chỉ nổi tiếng với bát bún hến, mà còn đa dạng thực đơn với các món ngon khác, như cơm hến, mì hến, và nhiều món khác. Mỗi suất ăn tại quán đều đảm bảo chất lượng, với bát đầy ụ bún và hến, ngoài ra còn tạo nên nét đặc sắc với việc rải thêm chút tóp mỡ chiên lửa vừa đủ, tạo nên độ giòn mà không làm mất đi sự mềm mại. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị, việc kèm thêm ít rau thơm sẽ làm cho món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn đấy!

Quán Lê Huân – Thuận Hoá - Huế

  • Tọa lạc tại: số 06 đường Lê Huân, phường Thuận Hòa, thành phố Huế
  • Khung giờ mở bán: bắt đầu từ 7 giờ sáng cho đến khi hết hàng
  • Mức giá bán tham khảo: 20.000 đồng/ suất

Tọa lạc tại mặt tiền đường Lê Huân, một đoạn đường ngắn nhưng lại là điểm đến "thiên đường ẩm thực" trong trung tâm của xứ Huế kinh kỳ, quán bún hến Huế Lê Huân luôn thu hút bất kỳ du khách nào đặt chân ghé tới đây. Là một trong những địa điểm Bún hến lâu đời tại thành phố, quán đã khẳng định được uy tín và chất lượng của mình. Tại đây, những tô bún hến 'nhỏ mà có võ' không chỉ là một biểu tượng của hương vị truyền thống mà còn là sự tin tưởng, đặc biệt từ những người yêu thích thực phẩm địa phương. 

bún hến Huế

Không gian của quán Bún hến vẫn giữ nguyên vẻ đẹp mộc mạc, đơn sơ, đậm chất Huế và luôn được đảm bảo và duy trì mức độ sạch sẽ. Những khoảnh khắc dùng bữa tại đây trở thành những kí ức khó quên trong hành trình khám phá Huế mơ màng. Một phần của bát bún hến tại quán nhận được đánh giá cao về chất lượng, với đầy ụ bún và hến, thêm vào đó là đậu phộng rang nguyên vỏ, kết hợp với chén nước lèo được ấm áp, rắt tí hành lá xắt nhuyễn. Đừng quên thêm chút ruốc Huế và ớt xắt để làm cho món bún hến Huế trở nên đậm đà hơn nhé!

Quán bún Hồng Thủy - 88 Hàn Thuyên, Phú Hậu

  • Tọa lạc tại: số 88 đường Hàn Thuyên, phường Phú Hậu, Thành phố Huế
  • Khung mở mở bán: 6 giờ 30 phút sáng đến 11 giờ trưa
  • Mức giá bán tham khảo: 10.000 đồng/ suất

bún hến Huế

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm đáng tin cậy để thưởng thức một tô bún hến Huế tròn vị, quán Hồng Thủy sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc để bạn có thể 'chọn mặt gửi vàng'. Phần bún tại đây được đánh giá cao với sự hài lòng về chất lượng và hấp dẫn của đầu ụ hến, bún, đậu phộng rim, tóp mỡ đến sự phong phú của các loại rau kèm theo như rau môn thái nhỏ, khế, rau thơm, bắp chuối, ngò, giá sống, và nhiều loại rau khác. Hương vị nước lèo tại quán Hồng Thủy không chỉ đậm đà mà còn được nêm nếm vừa miệng, phù hợp với đa dạng khẩu vị. Điều này làm cho quán trở thành điểm đến ưa chuộng của đông đảo khách hàng, đặc biệt là những người dân địa phương, người luôn đánh giá cao sự hòa quyện của hương vị tại đây.

Bật mí công thức nấu bún hến Huế tại nhà đơn giản nhưng càng ăn càng ghiền

Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị 

bún hến Huế

Mỗi tỉnh miền Trung mang theo mình cách làm bún hến đặc trưng và độc đáo. Tuy nhiên, để tạo nên một tô bún hến theo chuẩn vị Huế, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • Bún tươi: 1 ký 
  • Hến tươi: 1 ký (Có thể là hến cả con hoặc đã được chế biến)
  • Đậu phộng rang 
  • Mắm ruốc Cồn Huế đặc biệt
  • Một ít da heo và phồng tôm ăn kèm
  • Rau tươi các loại như dưa leo, xà lách xanh, khế chua và giá sống
  • Rau thơm và gia vị đi kèm: gừng tươi, tỏi băm, ớt đỏ, hành lá hoặc hẹ.
  • Một số gia vị cần thiết khác: muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn…

Bước 1: Xử lý phần hến một cách kỹ lưỡng và sạch sẽ

Cách nấu bún hến Huế đòi hỏi nhiều công đoạn và sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Trước hết, khi bạn có hến còn nguyên vỏ, việc đầu tiên và quan trọng nhất là rửa sạch chúng. Đặt hến vào nồi luộc và thực hiện việc tách thịt hến ra một tô. Trong quá trình luộc, để tăng hương vị, bạn có thể thêm một ít lát gừng và sả. Thịt hến sau khi đã tách vỏ, bạn nên thêm một thìa cà phê muối và một thìa cà phê giấm, sau đó nhẹ nhàng bóp để loại bỏ sỏi và cát có thể còn sót lại trong phần thịt. Tiếp theo, hãy rửa thịt lại bằng nước sạch và để ráo nước.

bún hến Huế

Nếu hến đã được chế biến sẵn, việc tiếp theo là rửa chúng lại bằng nước sạch. Sau đó, chúng ta chuyển sang bước ướp thịt hến. Thêm vào đó nửa thìa nước mắm, ít hạt nêm, tiêu và hành, tiếp đến đảo đều để gia vị thấm đều vào thịt hến. Để đảm bảo hương vị ngon nhất, bạn nên đợi khoảng 10 phút để thịt hến hấp thụ đầy đủ và thấm các gia vị.

Bước 2: Tiến hành xào thịt hến sau khi đã ướp thấm gia vị

Sau khi thịt hến đã hấp thụ và thấm đủ tất cả các hương vị, chúng ta sẽ bắt đầu quá trình xào trên chảo. Đầu tiên, đổ dầu ăn vào chảo, thêm ít tỏi băm nhỏ và hành tây, sau đó phi thơm. Đặt phần thịt hến vào chảo và đảo đều, sau đó thêm 2 thìa sa tế hoặc hạt điều và tiếp tục đảo đều. Khi bắt đầu có mùi thơm và thịt hến chuyển sang màu vàng, thêm hành lá vào và tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể để phần nước từ việc luộc hến lắng xuống, sau đó lấy phần nước trên cùng và đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa phải để sử dụng làm nước luộc kèm theo.

Bước 3: Hoàn thiện và bắt đầu trang trí món bún hến Huế thơm ngon

Bắt đầu cho bún vào tô và sau đó cho thêm một chút giá đỗ và rau thơm lên trên, sau đó thêm phần thịt hến và rắc một ít đậu rang, chan một chút nước mắm ruốc và trộn đều. Với những bước đơn giản như vậy, bạn đã tạo ra một bát bún hến theo phong cách xứ Huế. Khi bạn thưởng thức miếng bún hến đầu tiên, hương vị ngọt thơm của thịt hến và mắm ruốc sẽ hòa quyện, mang lại cho bạn trải nghiệm ngon miệng. Một gợi ý thêm, bạn có thể thưởng thức tô bún hến Huế của mình kèm theo da heo hoặc phồng tôm để tăng thêm sự phong phú và độ ngon của món ăn.

Có một câu ngạn ngữ nói: 'Trăm lần nghe không bằng một lần thấy, trăm lần thấy không bằng một lần trải nghiệm'. Bún hến Huế - một biểu tượng ẩm thực trứ danh của thành phố, là một trong những món đặc sản không thể bỏ qua. Với hương vị đậm đà và cuốn hút, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn khi thưởng thức một tô bún hến đầy ụ và chất lượng. Đừng bỏ lỡ danh sách quán bún hến hấp dẫn mà Danangbest đã chia sẻ để bạn có thêm nhiều sự lựa chọn thú vị nhé!

Email:
Họ Tên:
Nội dung:

ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH

TIN LIÊN QUAN


Gọi ngay Fanpage chat zalo chat messenger
Like Fanpage