Bánh cuốn Phủ Lý - Đặc sản Hà Nam vạn người mê

Nhắc đến các món đặc sản ở tỉnh Hà Nam không thể bỏ qua cái tên bánh cuốn Phủ Lý nức tiếng bao đời nay. Món ăn bình dân này được tạo từ những nguyên liệu đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Du khách đến Hà Nam du lịch có thể thưởng thức bánh cuốn chả Phủ Lý vào mọi thời điểm trong ngày. Cùng Danabest truy lùng những quán ăn, nhà hàng Hà Nam có món bánh cuốn chả ngon, rẻ nhất!

Đôi điều về bánh cuốn chả Phủ Lý

Bánh cuốn là một món ăn khá quen thuộc trong đời sống của người dân ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Tuy nhiên, bánh cuốn ở Phủ Lý, Hà Nam lại mang một nét cuốn hút riêng biệt, không giống với bánh cuốn Đà Nẵng hay những nơi khác. 

Hiện không có mốc thời gian ra đời món bánh cuốn chả Phủ Lý, chỉ biết nó là món ăn gắn liền với người dân nơi đây từ bao đời. Đặc sản Phủ Lý bánh cuốn được tạo nên từ nguyên liệu chính là hạt gạo tám xoan thơm ngon. Món ăn này được kết hợp cùng bát nước chấm có topping chả thịt nướng tạo nên hương vị khó quên. Chính vì thế, khi nhắc đến đặc sản Phủ Lý người dân và du khách không thể nào không nhắc đến bánh cuốn.

Chi tiết công đoạn tạo nên đặc sản bánh cuốn Hà Nam

Bánh cuốn Phủ Lý là món ăn đặc sản được đặt tên theo vùng miền, nơi bắt nguồn tương tự như: Cao lầu Hội An, phở Hà Nội, bánh cuốn trứng Lạng Sơn… Theo chia sẻ từ những người dân, người bán thì bánh cuốn chả Phủ Lý được tạo ra với nhiều công đoạn khác nhau:

Công đoạn 1: Chuẩn bị bột và tráng bánh cuốn Phủ Lý

Ở phần bánh cuốn người dân Phủ Lý dùng gạo tám xoan xay ra thành bột, sau đó ngâm bột với nước theo tỷ lệ nhất định rồi để khoảng 5 đến 6 tiếng hoặc qua đêm. Khi bột đã mềm đủ độ sẽ được mang đi tráng và một miếng bánh cuốn sẽ tráng 2 lớp. Sau đó, người tráng sẽ vớt bánh ra khay khi đủ độ chín rồi cắt thành miếng vừa ăn, rắc lên bề mặt bánh một lớp hành phí. Bánh cuốn Phủ Lý truyền thống là loại không có nhân, tuy nhiên để đáp ứng nhu cầu ăn uống ngày càng cao bánh cuốn ở Phủ Lý đã được nhiều điểm bán thêm vào nhân thịt băm, mộc nhĩ đã sơ chế và xào chín cùng gia vị.

Công đoạn 2: Làm chả thịt ăn kèm với bánh cuốn Hà Nam

Ăn kèm cùng bánh cuốn Hà Nam là những miếng chả thịt lợn nướng, trong đó, thịt lợn sẽ được thái thành từng lát mỏng và ướp với các gia vị: Hạt nêm, tiêu, bột ớt, nước mắm, dầu hào… trong vòng 15 đế 20 phút cho thấm. Tiếp theo thịt lợn sẽ được xiên vào que và nướng trên bếp than hồng cho đến chín. Ngoài ra, 1 số nơi ở Phủ Lý bán món bánh cuốn vừa làm chả xiên que thêm với chả thịt băm, vo lại thành miếng tròn vừa ăn rồi nướng. 

Công đoạn 3: Làm nước chấm nóng của món bánh cuốn

Ngoài 2 thành phần chính của món đặc sản Phủ Lý là bánh cuốn và chả thịt nướng thì không thể bỏ qua phần nước chấm. Mỗi quán sẽ có công thức khác nhau và thông thường sẽ có những thành phần quan trọng: Nước lọc, nước mắm, đường và giấm gạo. Bên cạnh đó, một số quán sẽ cho thêm gia vị để tăng sự khác biệt cho món nước chấm. 

Nước chấm bánh cuốn được pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 1 đường + 1 giấm + 6 nước lọc. Sau đó đun nóng tỷ lệ đã pha, khi nước chấm vừa nóng tới cho thêm cà rốt và đu đủ xanh cắt lát vào là đã hoàn thành. Bát nước chấm bánh cuốn chả của Phủ Lý được bày trí cùng với chả thịt đã nướng chín, người ăn có thể thêm tỏi ớt nếu thích ăn cay. 

Địa chỉ bánh cuốn Phủ Lý, Hà Nam nổi tiếng nhất

Có rất nhiều quán ăn ngon ở Phủ Lý Hà Nam bán món đặc sản bánh cuốn để bạn lựa chọn. Xem ngay gợi ý 5 quán bán bánh cuốn Phủ Lý được người dân và du khách đánh giá cao dưới đây, để bạn có sự lựa chọn hợp khẩu vị của mình nhé!

Bánh cuốn Dung - Phủ Lý

Nhắc đến quán ăn ngon ở Phủ Lý Hà Nam có bán món bánh cuốn thì không ai không biết đến quán Dung. Dù là quán bình dân vỉa hè nhưng địa chỉ này đã thu hút lượng khách đông đảo vào mỗi buổi sáng, gồm cả người dân địa phương và du khách từ xa đến. Khi thưởng thức món bánh cuốn tại quán, bạn sẽ thấy được cái hương vị độc đáo, thơm ngon, mà không phải nơi nào cũng có. Những chiếc bánh mềm, dẽo, kết hợp với nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó ai cưỡng lại được. 

Thông tin tổng quan:

+ Địa chỉ: Ngõ 1 Trần Văn Chuông, Lê Hồng Phong, Phủ Lý, Hà Nam. 

+ Thời gian mở cửa: Từ 06h00 đến 12h00 hằng ngày.

+ Giá tham khảo: Từ 25.000đ - 50.000đ/suất.

Bánh cuốn Phủ Lý Leo Quán

Bánh cuốn Phủ Lý Leo Quán là địa chỉ bán bánh cuốn Phủ Lý bình dân được đánh giá cao trên Google Maps. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món đặc sản bánh cuốn Hà Nam với chất lượng thơm ngon nhất kèm giá thành cực rẻ. Không chỉ vậy, không gian quán mang đến cho bạn cảm giác thoải mái khi thưởng thức những chiếc bánh cuốn thơm ngon. 

Thông tin tổng quan:

+ Địa chỉ: 160 Đường Trường Chinh, Lương Khánh Thiện, Phủ Lý, Hà Nam. 

+ Thời gian mở cửa: 05h30 - 14h00; 16h30 - 21h00 (Thứ 2 đến chủ nhật).

+ Giá tham khảo: Suất nhỏ 25.000đ, suất thường 35.000đ và suất đặc biệt 55.000đ.

Bánh cuốn chả Lý Tuyên, Phủ Lý

Mở bán từ năm 2001, tính đến nay quán Lý Tuyên đã tồn tại hơn 20 năm và trở thành địa chỉ được nhiều người dân giới thiệu đến du khách gần xa. Chỉ từ 35.000đ bạn đã có thể thưởng thức đa dạng các món bánh cuốn: Bánh cuốn trắng hành phi, bánh cuốn nhân mộc nhĩ, bánh cuốn trứng chín và bánh cuốn trứng lòng đào. Đặc biệt, điều tạo nên tên tuổi cho quán Lý Tuyên đó chính là món nước chắm được tạo ra từ công thực độc quyền của quán, đây chính là lý do mà khách yêu thích và lựa chọn khi nhắc đến bánh cuốn.

Thông tin tổng quan:

+ Địa chỉ: 386 Đường Lê Lợi, Trần Hưng Đạo, Phủ Lý, Hà Nam. 

+ Thời gian mở cửa: Suốt tuần từ 06h00 đến 12h00. 

+ Giá tham khảo: 35.000đ - 50.000đ/suất.

Bánh cuốn Nhà sàn Phủ Lý

Món bánh cuốn được bán tại Nhà sàn Phủ Lý nhận được cơn mưa lời khen từ những thực khách đã ghé quán, nhiều du khách từ nơi khác đến cũng không ngừng khen ngợi về món bánh: “Bánh cuốn ngon, mềm; Chả và nước chấm ok, thơm; Rau sống sạch, có sung quả ngon”. Với những lời đánh giá này mọi người còn chần chừ gì mà không ghé ngay nhà hàng Nhà sàn Phủ Lý này để thưởng thức món bánh cuốn đặc trưng truyền thống của Hà Nam. 

Thông tin tổng quan:

+ Địa chỉ: 103 Ngô Quyền, Tổ 1, Phủ Lý, Hà Nam. 

+ Thời gian mở cửa: Chỉ mở bán vào buổi sáng các ngày trong tuần, từ 05h30 - 11h00.

+ Giá tham khảo: Khoảng 40.000đ/suất.

Nhà hàng Sơn Hoa

Sơn Hoa là cái tên nhà hàng Hà Nam bán món bánh cuốn Phủ Lý được nhiều du khách ghé ăn và cho đánh giá tốt. Thay vì ngồi hàng quán vỉa hè bạn hãy thử ghé đến nhà hàng Sơn Hoa để thưởng thức đặc sản bánh cuốn chả. Nơi đây có gì hot? Chắc hẳn khi bạn hỏi thực khách quen với quán, thì ai cũng có những đánh giá tích cực về món bánh cuốn. Trong đó, từng chiếc bánh mềm dẽo, kết hợp với nước chấm đậm đà, hòa quyện với gia vị cay cay, mặn mặn, khiến vị giác của thực khách được đánh thức. 

Thông tin tổng quan:

+ Địa chỉ: Lê Đức Thọ, Liêm Chính, Phủ Lý, Hà Nam. 

+ Thời gian mở cửa: Cả ngày từ thứ 2 đến chủ nhật.

+ Giá tham khảo: 40.000đ/suất.

Với hương vị thơm ngon, bánh cuốn Hà Nam chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi đặt chân đến mảnh đất này. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên sẽ giúp du khách tìm được địa chỉ phù hợp để thưởng thức món bánh cuốn chả - đặc sản Phủ Lý nức tiếng. Nếu bạn muốn tìm thêm cho mình nhiều món ngon, thì hãy vào ngay trang danangbest để chọn cho mình thêm nhiều món ăn ngon tại Hà Nam nhé.