Cháo lươn: Món ăn ngon và bổ dưỡng cho mùa đông

Cháo lươn là một món ăn ngon và bổ dưỡng được nhiều du khách lựa chọn vào những ngày se se lạnh. Không chỉ là một món ăn ngon, cháo lươn còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó giúp bổ sung protein, canxi và sắt, tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu bạn đang muốn tìm cho mình địa điểm để thưởng thức món cháo lươn ngon tại Đà Nẵng, hãy cùng Danangbest theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Cháo lươn - Độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nghệ An

Nếu ai hỏi vì sao cháo lươn lại trở thành món ăn đặc sản vào những ngày giá rét tại Đà Nẵng, thì Danangbest sẽ giúp bạn hiểu hơn về món cháo dinh dưỡng này nhé! Người Đà Nẵng luôn chắt chiu những tinh hoa trong dòng ẩm thực Việt, để đưa đến cho thực khách những hương vị mới trong từng món ăn. Và cháo lươn mang hương vị Nghệ An, được xem là một trong những món ăn, được đánh giá cao trong danh mục ẩm thực Việt. Món cháo này được chế biến từ những con lươn tươi ngon, gạo thơm, dẻo, kết hợp với những gia vị cần thiết, tạo ra tô cháo dinh dưỡng. 

Cháo lươn không chỉ mang đến sự ấm áp cho cơ thể vào những đêm khuya làm về, hay vào những ngày se se lạnh của mùa thu, đông, mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Cháo này thường được làm từ lươn tươi, một loại cá có hình dáng giống con rắn nhỏ. Lươn có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo, canxi, kali, sắt và vitamin B. Nhờ vào những thành phần này, cháo lươn được coi là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Khi thưởng thức món chào này, bạn có thể thêm gia vị như hành tím, hành lá, ngò gai và tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Cháo có vị ngọt tự nhiên từ lươn, đậm đà từ nước dùng và thơm mùi hành mỡ và ngò gai. Đây là một món ăn ấm áp và thích hợp để cung cấp năng lượng trong mùa đông lạnh giá.

Cách nấu cháo lươn ngon, dinh dưỡng

Nếu bạn chưa thể đến Đà Nẵng để được thưởng thức tô cháo lươn thơm ngon này, thì có thể tự mình chế biến theo cách riêng của mình theo công thức dưới đây:

Nguyên liệu

- 500gr lươn đồng: Chọn con to, chắc thịt

- 100gr gạo tẻ: mềm, dẻo

- 50gr gạo nếp ngon

- 30gr củ nghệ tươi

- 50gr tía tô, rau răm

- Hành lá, hành khô

- Cùng các loại gia vị: hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt 

Chế biến

Bước 1:

- Đem lươn rửa sạch, loại bỏ nhớt trên thân con lươn bằng cách xóc với muối và chanh. 

- Cho phần thịt vào nồi luộc với hành lá, gừng để khử mùi tanh

- Lọc thịt lươn đã chín, gỡ bỏ hết phần xương, giữ lại phần thịt. 

Bước 2:

- Gạo sau khi làm sạch, đem rang cho vàng, rồi mới bắt đầu nấu, phần này giúp cho cháo lươn lên màu vàng đẹp hơn

- Đem gạo đi nấu với nước luộc cá, để tạo nên vị ngọt của cháo. Để lửa riu riu, nếu thấy bọt nổi lên mặt thì vớt ra. Sau đó, bạn khuấy cho đều tay, để giúp cháo sánh và mịn hơn.

- Cháo chín thì cho gia vị vào

Bước 3: 

- Nghệ cạo vỏ, làm sạch

- Cho chảo nóng, rồi bỏ chút dầu ăn, hành tím lên phi, sau đó cho thịt lươn vào xào đều tay. Đợi đến khi thịt ngấm đều gia vị thì tắt bếp

- Trang trí tô cháo, bỏ ít gia vị như rau, tiêu, nước mắm,...để giúp tăng thêm phần thơm ngon cho cháo lươn. 

Top 5 quán cháo lươn mang hương vị nổi tiếng của Nghệ An

Nếu bạn đang có chuyến tham quan tại Đà Nẵng và muốn tìm cho mình địa chỉ thưởng thức tô cháo cá mang hương vị Nghệ An thì hãy cùng với Danangbest lướt qua top 5 quán cháo lươn nổi tiếng tại Đà Thành nhé!

Hương Đồng - Cháo lươn đặc sản của Nghệ An tại Đà Nẵng

Nếu ai là tín đồ cháo lươn, thì chắc chắn Hương Đồng là cái tên quá quen thuộc, và chỉ cần nhắc đến thì đều có những đánh giá cao về quán. Dù là hương vị của Nghệ An, nhưng khi được chế biến tại Đà Nẵng, bạn sẽ thấy được sự tinh tế trong từng tô cháo. Từ các công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình chế biến đều được đảm bảo từ an toàn vệ sinh cho đến chất lượng dinh dưỡng. Bên cạnh cháo lươn, thì quán còn có thêm miến lươn, súp lươn cực kỳ thơm ngon. 

Thông tin liên hệ: 

Vị trí: 187 Lê Thanh Nghị, P. Hòa Cường Bắc, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Thời gian mở cửa: 06h30 - 12h30 | 16h30 - 20h00

Giá tham khảo: 25.000đ - 40.000đ

Quán Hải - Địa điểm phục vụ cháo lươn đặc biệt tại Đà Nẵng

Cái tên tiếp theo mà Danangbest muốn giới thiệu đến bạn đọc trong danh mục cháo lươn Đà Nẵng đó là Quán Hải, một trong những địa chỉ được thực khách săn đón nhiều. Những thực khách từ nơi khác đến, khi ghé quán thưởng thức tô cháo lươn, đều không hết lời khen ngợi và có những đánh giá trên diễn đàn ẩm thực. Mỗi tô cháo được đưa đến thực khách, đều là tâm huyết và sự tỉ mỉ là người nấu gửi vào. Phần cháo ngọt, phần cá thơm ngon, ăn kèm với bánh mì giòn thì còn thì bằng. Một điểm cộng mà thực khách dành cho Quán Hải đó chính là không gian quán rộng rãi, phong cách phục vụ nhanh nhẹn của nhân viên. 

Thông tin liên hệ: 

Vị trí: 209 Lê Thanh Nghị, P. Hoà Cường Bắc, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Thời gian mở cửa: 07h00 - 14h00

Giá tham khảo: 25.000đ - 50.000đ

Nhà Dung - Cháo lươn đồng xứ Nghệ 

Nhà Dung nổi tiếng là một trong những địa chỉ phục vụ món cháo lươn đông mang hương vị xứ Nghệ chất lượng nhất tại Đà Nẵng. Thưởng thức tô cháo nóng hổi trong trong lúc tiết trời se se lạnh, hay đi làm về lúc đêm khuya, sẽ giúp bạn sưởi ấm ngay tức thì. Mỗi tô cháo đều mang hương vị đậm đà, từ phần cháo đến thịt đều rất ngọt, thơm, kết hợp với ít gia vị sẽ giúp tăng thêm phần đặc trưng cho tô cháo. Bên cạnh cháo lươn, thì quán còn có thêm miến lươn, cháo sườn Đài Loan, súp lươn, tất cả các món đều có giá phải chăng, phù hợp với sinh viên, nhân văn phòng. 

Thông tin liên hệ: 

Vị trí: 209 Lê Thanh Nghị, P. Hoà Cường Bắc, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Thời gian mở cửa: 07h00 - 14h00

Giá tham khảo: 25.000đ - 50.000đ

Quán Nhậu Lá – Quán cháo lươn mang hương vị xứ Nghệ

Cái tên tiếp theo trong danh sách top quán cháo lươn làm mưa làm gió trên các diễn đàn ẩm thực đó chính là quán Nhậu Lá. Quán luôn chú trọng đến hương vị, nên từ khâu lựa chọn lươn, quán đặc biệt chọn những con to, chắc thịt và tươi ngon. Lươn phải là lươn đồng, thì khi nấu cháo mới thơm, ngọt. Chính vì vậy, từng tô cháo mà thực khách thưởng thức, đều trải qua những công đoạn rất tỉ mỹ và chỉn chu. Cháo được chế biến từ gạo thơm, nước dùng là phần nước luộc cá và hầm xương heo nên rất ngọt. Tất cả tạo nên hương vị khó ai có thể cưỡng lại được, chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi hương vị này. 

Thông tin liên hệ: 

Vị trí: 27 Nguyễn Đôn Tiết, P. Thuận Phước,  Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Thời gian mở cửa: 15h00 - 22h00

Giá tham khảo: 30.000đ - 200.000đ

Quán Bà Mận - Quán cháo lươn Đà Nẵng chất lượng, dinh dưỡng, giá rẻ

Bạn đang muốn tìm cho mình địa chỉ để thưởng thức tô cháo lươn tại Đà Nẵng? Bạn mãi tìm kiếm mà không biết nên chọn quán nào? Vậy Bà Mận, chắc chắn sẽ là cái tên bạn nên tham khảo để thưởng thức tô cháo thơm ngon này nhé! Đến với Bà Mận, bạn sẽ được thưởng thức tô cháo lươn có 1 - 0 - 2, từ hương vị thơm của nước dùng, cho đến phần cá ngọt, chắc và phần cháo dẻo, mềm, tất cả đều được thực khách đánh giá cao. Quy trình chế biến rất tỉ mỉ, nên phần cá không bị tanh như những quán khác, có mùi thơm của nghệ và hành, khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. Trăm nghe không bằng một lần thưởng thức, bạn nên đến đây và cảm nhận tô cháo theo khẩu vị của mình. 

Thông tin liên hệ: 

Vị trí: 79 Thanh Thủy, P. Thanh Bình, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Thời gian mở cửa: 5h00 - 10h00

Giá tham khảo: 25.000đ - 35.000đ

Bài viết trên đây, đã phần nào giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến món cháo lươn, cùng với top những địa điểm phục vụ món cháo dinh dưỡng này được thực khách săn đón nhiều. Nếu bạn cần thêm nhiều thông tin về dòng ẩm thực tại Đà Nẵng, Công ty du lịch Danangbest luôn đồng hành cùng bạn trong mọi hành trình.