Hấp dẫn với món bánh trung thu từ rau câu đẹp mắt, lạ miệng

Bánh trung thu làm từ bột mỳ đã quá quen thuộc thì tại sao bạn lại không thử phiên bản bánh trung thu rau câu mát lạnh, ngon miệng. Loại bánh này đã thu hút sự chú ý trong thời gian gần đây với nguyên liệu bột rau câu làm vỏ kết hợp cùng nhân bên trong phong phú: Đậu xanh, sầu riêng, trà xanh, bí đỏ… Nhờ vào sự sáng tạo đó mà chiếc bánh rau câu trung thu trở nên ấn tượng khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Bánh trung thu rau câu - Sự sáng tạo độc đáo

Từ cái tên bánh rau câu trung thu đã nói lên được đây là loại bánh được làm từ thành phần chính là bột rau câu. So với bánh trung thu truyền thống cần phải nhồi bột, mang đi nướng thì bánh rau câu lại dễ thực hiện hơn, không cần dùng đến lò nướng. 

Vài năm gần đây thì bánh trung thu rau câu trở thành xu hướng được nhiều người đón nhận. Bởi nhiều lý do:

• Thứ nhất, nguyên liệu đơn giản dễ mua ở các chợ, siêu thị lớn nhỏ.
• Thứ hai, bánh rau câu ít ngọt, không chứa hàm lương calo cao nên không lo sợ việc tăng cân. 
• Thứ ba, bánh rau câu trung thu dễ làm và không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người ăn. 
• Cuối cùng, không thể không kể đến vẻ bề ngoài bắt mắt với nhiều loại nhân khác nhau giúp tăng độ ngon miệng.

Thành phần và cách làm bánh trung thu rau câu

Tổng hợp nguyên liệu làm bánh rau câu trung thu

Trước khi tạo ra được những chiếc bánh dịp Trung thu ý nghĩa bằng rau câu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau: Bột rau câu, đường, nước. Bên cạnh đó, tùy vào loại bánh rau câu sẽ kết hợp thêm các nguyên liệu khác: Cà phê, lá dứa, đậu xanh, nước cốt dừa, sữa, phô mai, trứng gà, trái cây…

Mỗi loại bánh trung thu làm từ rau câu mang màu sắc và hương vị khác nhau. Người làm bánh dễ dàng kết hợp nguyên liệu mà mình mong muốn để tạo ra chiếc bánh hấp dẫn nhất. Bên cạnh đó, trong mỗi chiếc bánh được đưa đến thực khách là cả một quá trình lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến. 

Các bước làm bánh trung thu từ bột rau câu

Bánh trung thu làm bằng bột rau câu đơn giản nhất là bạn chỉ cần nấu rau câu lên rồi đổ vào khuôn. Tuy nhiên, hiện loại bánh này được ưa chuộng bởi sự kết hợp cùng nhiều loại nhân khác nhau. Dưới đây là 3 bước làm bánh trung thu rau câu có nhân, nếu bạn muốn làm bánh không nhân thì hãy bỏ qua bước 1 nhé!

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu

Tùy vào loại nhân bánh trung thu sẽ có cách sơ chế, chế biến khác nhau. Với nhân đậu xanh, khoai môn… chỉ cần làm sạch, hấp hoặc luộc chín rồi xay nhuyễn. Sau đó thêm đường vào hỗn hợp đã xay theo độ ngọt mong muốn và sên trên lửa vừa cho đến khi sánh lại thành khối. 

Bước 2: Nấu rau câu

Đổ 2 lít nước vào nồi, cho bột rau câu vào ngâm khoảng 30 phút để tránh rau câu bị chảy nước sau khi ra thành phẩm. Đun hỗn hợp trên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột rau câu không còn dính cục. 

Khi nước bắt đầu sôi thì cho thêm đường, cà phê (milo), sữa đặc... vào khuấy tan rồi đợi 5 phút tắt bếp.

Bước 3: Đổ rau câu vào khuôn

Khi đã hoàn thành phần nhân, rau câu hãy chuẩn bị khuôn bánh để đổ rau câu vào ½ khuôn. Chờ khoảng thời gian ngắn cho rau câu hơi đông lại, cho nhân vào chính giữa và cuối cùng đổ tiếp một lớp rau câu lên là đã hoàn thành. 

Đợi mặt trên của bánh trung thu nguội, đưa vào tủ lạnh trước khi ăn để tăng thêm độ ngon cho món bánh này. 

Gợi ý những loại bánh trung thu từ rau câu ngon nhất

Cũng như bánh trung thu từ bột mỳ có nhiều loại: Bánh thập cẩm, bánh nhân hạt sen, nhân trứng chảy… thì bánh rau câu trung thu cũng đa dạng không kém. Bạn sẽ không thiếu sự lựa chọn khi muốn ăn bánh trung thu từ rau câu. Tham khảo những vị bánh rau câu dịp Trung thu đang trend dưới đây để thưởng thức nào!

Bánh trung thu rau câu flan: Sự kết hợp giữa rau câu và flan tạo nên một hương vị khó cưỡng cho những ai yêu thích sự béo ngậy. Đây là loại bánh được lựa chọn nhiều vào các dịp Trung thu gần đây.

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh: Với những tín đồ thường xuyên ăn bánh trung thu bột mì nhân đậu xanh thì đừng bỏ qua bánh rau câu nhân đậu xanh này. Vỏ bánh được thay thế bằng lớp rau câu giòn dai cộng với lớp nhân đậu xanh thơm bùi, sánh mịn không thể cưỡng lại.

Bánh rau câu trung thu nhân tiramisu: Phần nhân của bánh rau câu là bánh tiramisu cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời mà mọi người nên thử. Cắn miếng bánh sẽ cảm nhận được độ giòn của rau câu cùng lớp nhân tiramisu ngọt thanh, mềm béo.

Bánh trung thu làm từ rau câu khoai môn: Bánh rau câu khoai môn tạo được sức hút bởi độ hòa quyện giữa lớp rau câu cùng nhân khoai môn thơm lừng. Dòng bánh này khi làm sẽ tốn khá nhiều thời gian bởi bạn cần sơ chế, hấp chín khoai và sênh cho sánh mịn. 

Bánh rau câu trung thu nhân trái cây: Ngoài những cách kết hợp giữa rau câu cùng bánh flan, khoai môn, đậu xanh… thì trái cây cũng là nguyên liệu được lựa chọn nhiều vào món bánh này. Nhân trái cây được làm từ nhiều loại quả khác nhau: sầu riêng, mít, thanh long, dâu… tạo nên vị ngọt tự nhiên. Bánh rau câu trái cây không những đẹp mắt mà còn thơm ngon, bổ dưỡng. 

Tuyệt chiêu bảo quản bánh rau câu trung thu 

Bánh trung thu làm từ bột rau câu là bánh handmade nên thời gian sử dụng tương đối ngắn (khoảng từ 3 - 4 ngày). Ngoài ra, loại bánh rau câu này cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mọi người nên thưởng thức bánh trung thu rau câu khi đã đủ độ lạnh để cảm nhận hương vị thơm ngon, tươi mát nhất mà nó mang lại. Lưu ý không nên để bánh ra bên ngoài quá 4 giờ sẽ giảm độ ngon và khiến rau câu chảy nước.

Bên cạnh bánh trung thu được xem là loại bánh đang được nhiều thực khách săn đón, thì một loại cũng đang có độ hot của đặc sản Đà Nẵng mà du khách có thể tham khảo để mua về làm quà cho chuyến tham quan của mình là Bánh tráng Túy Loan. Đây được xem là một trong những loại bánh tráng nổi tiếng và là sản phẩm được lựa chọn làm quà rất nhiều. 

Bánh trung thu làm từ rau câu là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe nên hãy thử ngay. Chắc chắn món bánh này sẽ làm hài lòng nhiều lứa tuổi từ ông bà, cha mẹ đến các em nhỏ. Danangbest đã cung cấp đến bạn đọc những thông tin hữu ích về bánh trung thu, giúp bạn đọc có thêm kiến thức để tự tạo cho mình những chiếc bánh siêu ngon.